De Regina Levia.
Ingredientes:
Pan Jamón Chorizo Agua
Ajo Aceite Sal
Preparación:
Poner en remojo pan duro.
Una vez que este bien empapado escurrir u desmenuzar con las manos.
En una sartén grande sofreímos el jamón, el chorizo, y el ajo, reservamos aparte.
En la misma sartén con el aceite del sofrito añadimos las migas y sin para de removerlas las vamos tostando hasta que se evapore toda el agua que tenga el pan y vayan quedando sueltas y crujientes, añadimos el sofrito y seguimos removiendo.
Una vez que veamos que las migas ya están bien doradas las colocamos en una fuente y listo. Se puede probar y rectificar de sal.
Buen Provecho.
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