Por
Manuela Ballester Levia
Ingredientes:
Tomates
Calabacín
Pimientos
rojos y verdes.
Cebollas
Aceite
Sal
Hierbas
Provenzales
Pimentón
dulce
Agua
Papel
Aluminio
Preparación:
Pre-calentamos
el horno a 180º durante 10 min.
Lavamos
y cortamos en tiras todas la verduras, preparamos en un bol aceite,
sal, hierbas provenzales, pimentón dulce lo batimos todo y dejamos
reposar.
En
la bandeja del horno pondremos un trozo grande de papel aluminio con
el lado brillante hacia arriba, que cubra todo la bandeja.
Echamos
las verduras, repartiendo las bien por toda la superficie dejando un
margen de dos tres dedos para poder doblar el aluminio, a
continuación aderezamos las verduras con el aliño reservado
cubriendo bien las verduras.
Tapamos
todo con otra hoja de papel aluminio doblando los bordes para que el
vapor producido por las verduras no se escape.
Introducimos
en el horno durante 25-30 min.
Servir
en el mismo papel de aluminio. (cuidado al abrir el papel ya que
saldrá vapor caliente y os podréis quemar.)
Buen
provecho.