Por Manuela Ballester.
Ingredientes:
Champiñones
Cebolla
Pasas
Perejil
Orégano
Tomillo
Ras el hanout (mezcla de espacies)
Agua
Aceite y sal.
Preparación:
Pelar y picar las cebollas, trocear los champiñones y reservarlos.
En una sartén con aceite, pochar las cebollas 5-6 min.
A continuación agregar los champiñones y un puñado de pasas.
Cocer 10 min, incorporar las especies y un poco de agua. Remover de vez en cuando.
Dejar reducir un poco, rectificar de sal y servir.
Buen provecho.